読書新聞：読書ってスパイシー！

読書のブログに変更となりました。読んだ本の感想を載せています。

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鰯の苦みと臭みを緩和？鰯の梅煮！またまた、節分ネタです。鰯の料理って、節分にしか食べられないことが多いので、というのも、地元のスーパーで鰯が手に入るのは、節分の時期だけ。鰯って、臭みや苦みが多い魚なので、調理する時にも、何とか軽減しよう…