レシピ！ピリ辛の味噌ラーメン

我が家では、良くラーメンを作ります。

理由は一つ！安いから。

食べに行くと、ラーメンって、結構お高いんですよね。

まぁ、それでもたまに食べに行くと、美味しさを再認識するわけですが…。

毎回食べに行くわけにもいかないので、結局安さ勝負で、作ることが多くなるわけです。

特に父が、ラーメン好きなので、作りますねー。

我が家には、ウェイパーとかの調味料も常備してあるので、今回もそれを使って、簡単に作れる、ピリ辛の味噌ラーメンをご紹介しようと思います。

コチュジャンは、あると便利ですねー。

麻婆豆腐とかラーメンとか、色々使えるので、こちらも常備してあります。

業務用スーパーがあると、こういう調味料が安く手に入るのが、嬉しいです！

それでは、レシピです。

材料：(6人分)　所要時間：15分

辛味噌ラーメン
生ラーメン…6玉	ひき肉…300g	生姜…1かけ
にんにく…4片	コチュジャン…大2	ねぎの小口切り…適量
ゆで卵…3個	めんまなど…お好みで
スープ
水…1200cc	ウェイファン…大4	コチュジャン…大2
醤油…大2	酢…小2	砂糖…小2

作り方：

にんにくと生姜は皮をむき、みじん切りにする。 フライパンにサラダ油大1(分量外)を引き、弱火でにんにくと生姜を炒め、香りを出す。 香りが出たら、ひき肉を加え、白っぽくポロポロになるまで炒める。 ひき肉に火が通ったら、コチュジャンを全体に絡める。 ひき肉は、スープ用とトッピング用(1/4量)に分けておく。 鍋にスープ用のひき肉と、水を加えてひと煮立ちさせ、灰汁を取ってから、<スープ>の材料を加えてスープを作る。 ゆで卵や葱などのトッピングの材料を用意する。 たっぷりのお湯でラーメンを、3分ほどゆでる。 しっかりと水気を切ったら、器に盛り付け、スープとトッピングを飾り、熱いうちにいただく。 完成!!

辛いのが好きな方は、豆板醤を加えてもGOOD！

ひき肉からも出汁が取れるので、美味しくなると思います。

ちょっとだけ、坦々麺ぽくしてみました。

それでは、今日も素敵なシルバーウィークの一日となりますように。(*´ω｀*)