レシピ！オレンジ味のガレット

ガレットって、クレープみたいに食べるものもありますけど、クッキーでもあるんですよね。

ちょっと紛らわしいですが、今回ご紹介するのは、マーマレードのジャムを使った、丸いクッキーです。

何でも、ガレットには円という意味もあるそうな。

私は基本的には、クッキー作りは苦手なんですが、それでもこれは上手くいった方かな？と思います。

やっぱり複雑な型抜きクッキーは、失敗しますね。(； ･`д･´)

だって、綺麗に抜けてくれないんですもん！

丸だと抜きやすくて良いですねー。

コーヒーの蓋とかでも良かったんですが、ちょうど小さめのセルクル(9cmタイプ)を持っていたので、そちらで生地を抜いてみました。

フォークでちょっと傷を付けると、ほら良い感じ？でしょ？(笑)

オレンジリキュールはあった方が良いですが、なくても美味しいです。

マーマレードジャムの代わりに、アプリコットジャムとか、リンゴジャムとかアレンジも自在です。

丸くないとガレットとは呼べないので、形だけは丸くしてやって下さい。

クッキー作りが苦手な人でも、失敗が少ないクッキーです。

ぜひ、作ってみて下さい。(*´ω｀*)

それでは、レシピです。

材料：(4人分)　所要時間：100分

バター … 160g	グラニュー糖 … 60g	薄力粉 … 220g
マーマレード … 35g	卵黄 … 2個	ベーキングパウダー … 小1/2
オレンジリキュール … 大1.5

 

 作り方：

 

ボールにバターをいれ、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。 グラニュー糖を2、3回に分けて加え、その都度良くすり混ぜる。 白っぽくふわふわしてきたら、溶いておいた卵黄を一個ずつ加える。 マーマレードを加え、良く混ぜ合わせる。 ふるっておいた粉類を一気に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で一時間以上休ませる。 生地を取り出し、オーブンを160度に温め始める。 めん台の上に打ち粉をして生地を乗せ、めん棒で生地を1ｃｍの厚さに伸ばす。 6㎝～9cmのセルクルでクッキーの要領で生地を抜き、天板の上に並べる。 並べ終えたら、つやだし用の卵液を刷毛で塗る。 全てに塗り終えたら、竹串を斜めに倒し、斜めの格子模様に筋をつける。 160度のオーブンで、30～40分くらい焼く。 こんがりときつね色になったら、オーブンから取り出す。 ケーキクーラーなどの上に置き、完全に冷ましていただく。 完成!!

セルクルがなければ、瓶(コーヒー)の蓋などを使って下さい。

こちらにも多数レシピをUPしてます。

良ければ、ご覧下さいね。

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