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読書新聞:読書ってスパイシー!

読書のブログに変更となりました。読んだ本の感想を載せています。

読書感想や、毎日の徒然を語っていきます。ツイッターもよろしくお願いします。

レシピ!オレンジ味のガレット

ガレットって、クレープみたいに食べるものもありますけど、クッキーでもあるんですよね。

ちょっと紛らわしいですが、今回ご紹介するのは、マーマレードのジャムを使った、丸いクッキーです。

何でも、ガレットには円という意味もあるそうな。

私は基本的には、クッキー作りは苦手なんですが、それでもこれは上手くいった方かな?と思います。

やっぱり複雑な型抜きクッキーは、失敗しますね。(; ・`д・´)

だって、綺麗に抜けてくれないんですもん!

丸だと抜きやすくて良いですねー。

コーヒーの蓋とかでも良かったんですが、ちょうど小さめのセルクル(9cmタイプ)を持っていたので、そちらで生地を抜いてみました。

フォークでちょっと傷を付けると、ほら良い感じ?でしょ?(笑)

オレンジリキュールはあった方が良いですが、なくても美味しいです。

マーマレードジャムの代わりに、アプリコットジャムとか、リンゴジャムとかアレンジも自在です。

丸くないとガレットとは呼べないので、形だけは丸くしてやって下さい。

クッキー作りが苦手な人でも、失敗が少ないクッキーです。

ぜひ、作ってみて下さい。(*´ω`*)

 

それでは、レシピです。

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材料:(4人分) 所要時間:100

バター … 160g グラニュー糖 … 60g 薄力粉 … 220g
マーマレード … 35g 卵黄 … 2個 ベーキングパウダー … 小1/2
オレンジリキュール … 大1.5    
 
 作り方:
 
  1. ボールにバターをいれ、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。
  2. グラニュー糖を2、3回に分けて加え、その都度良くすり混ぜる。
  3. 白っぽくふわふわしてきたら、溶いておいた卵黄を一個ずつ加える。
  4. マーマレードを加え、良く混ぜ合わせる。
  5. ふるっておいた粉類を一気に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
  6. 生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で一時間以上休ませる。
  7. 生地を取り出し、オーブンを160度に温め始める。
  8. めん台の上に打ち粉をして生地を乗せ、めん棒で生地を1cmの厚さに伸ばす。
  9. 6㎝~9cmのセルクルでクッキーの要領で生地を抜き、天板の上に並べる。
  10. 並べ終えたら、つやだし用の卵液を刷毛で塗る。
  11. 全てに塗り終えたら、竹串を斜めに倒し、斜めの格子模様に筋をつける。
  12. 160度のオーブンで、30~40分くらい焼く。
  13. こんがりときつね色になったら、オーブンから取り出す。
  14. ケーキクーラーなどの上に置き、完全に冷ましていただく。
  15. 完成!!

セルクルがなければ、瓶(コーヒー)の蓋などを使って下さい。

 

 

こちらにも多数レシピをUPしてます。

良ければ、ご覧下さいね。

torezu-cook.jp