レシピ！クリスマスに！ホワイトのツリーシュー
プチサイズのシューを、ツリーに見立てて！
またまた、クリスマスネタです。
ちょっとまだ時期は早いですが…(； ･`д･´)
今回はスイーツということで、プチサイズの抹茶シュー(見た目抹茶とわからないですが…)をツリーのように積み重ねて、ホワイトチョコで雪の感じを出してみました。
シュークリームのクリームは作るの大変ですが、割とシューの皮自体は簡単な部類に入ると思います。
何しろ、混ぜすぎるとかありませんから。ｗ
むしろ混ぜ足りないとか、もしかしたらあるかもしれないですね。
シューには、4つの関門があります。
第1の関門：生地の材料を最初に温める時に、白い泡が立つまで、しっかりと沸騰させること！
(黄色い泡が立つくらいだと、まだ足りません。)
第2の関門：粉を加えたら、間髪いれずに混ぜ合わせること。
(火を止めてすぐにやらないと、ダマになります。)
第3の関門：卵を入れすぎないこと！
(木べらで持ちあげて、ゆっくりと逆三角形に落ちるのがポイント。
入れすぎてしまったら、もう取り返しがつかないので、最初からやり直しになります。)
第4の関門：オーブンに入れたら、途中で開けてみたりしないこと！
(どんなに生地作りが上手くいっても、途中で開けたら、シューが萎んでしまいます。)
と、こんな感じでしょうか。
クリームは、特にカスタードクリームは焦げやすいので、こちらの方が大変かも知れないですね。
大容量タイプなので、沢山のシュー皮が出来ます。
もしかしたら、クリームが足りなくなる可能性も…(´・ω・｀)
でも、シューの皮をそのまま食べても美味しい！
シューの皮だけを作るのは、何でしたっけ？クロカンブッシュ？
ちょっと忘れてしまいましたが、シュークリームの作り方の参考になれば幸いです。
それでは、レシピです。
材料：(6人分) 所要時間：60分以上
| カスタードクリーム | ||
| 牛乳…250cc | グラニュー糖…50g | 卵黄…3個 |
| コーンスターチ…10g | 薄力粉…15g | 生クリーム…100cc |
| 砂糖…大2～3 | ||
| シュー生地 | ||
| 水…125cc | 牛乳…125cc | バター…125g |
| 薄力粉…140g | 抹茶…10g | 卵…4～5個 |
| デコレーション | ||
| ホワイトチョコ…90g | 生クリーム…60cc | |
作り方：カスタードクリーム
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作り方：シュー生地
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作り方：デコレーション
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ホワイトチョコは、緩めの方が良いので、もし固いかな？と思ったら、生クリームを加えて下さい。
シュー生地を作る際には、絶対に途中でオーブンを開けたりしないこと！
プチシューを積み重ねる作業は、結構楽しいですよー。ｗ
他にも、レシピ多数あります！
こちらにも、良ければ遊びに来て下さい。
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