レシピ！しっとり美味しい！ホワイトチョコクリームロール！

昨日のひな祭りは、時間がなくて、大変でした。

チャーシューの仕込とかありましたし、お出かけしないといけなかったので、結局太巻きは作れず仕舞い…(； ･`д･´)

でも、チャーシューのバラチラシは、大好評で、あっという間になくなりました。

でも、それ以上に大好評だったのが、チャーシューを作った時の煮汁に、大根、人参、じゃがいも、鶏モモ肉を入れて、圧力鍋で煮込んだ物を作った所、父が「やっぱり、お姉ちゃんの料理は美味しいなー。」と超絶喜んでくれて、皆ご飯をおかわりしてくれました。

実は、火曜日から木曜日まで、二泊三日の温泉旅行に、両親が出かけていたのですが、その時に夕食を食べる場所で困ったみたいなんですね。

というのも、そもそもが、シャトレーゼのポイントを貯めて行ける旅行だったので、朝食はバイキングなんですが、夕食と昼食は自腹だったんですよね。

まぁ、昼食は自腹なのは、当たり前感がありますが、夕食が大変だったみたいです。

ホテルのバイキングを試そうかと考えたりもしたそうなんですが、一人当たりの金額が高めで、しかも両親はもう60歳を超えてますので、とても元は取れそうにない。

そこで、結局は一番安いお店で食べたらしいんですが、せっかくの滅多にない温泉旅行なのに、兄弟揃って、もったいないなぁ。なんて。

でも、温泉には何度も入ったみたいで、かなり堪能したらしいです。

ポイントを貯めて、本当に良かったと、両親は満足げでした。

さて、脱線しまくりましたが、今回はホワイトデーにも使える、ホワイトチョコをクリームに加えた、ロールケーキになります。

それでは、ホワイトチョコクリームロールのレシピです！

材料：（天板30×30cmくらい)　所要時間：80分

ココアロールケーキ生地
卵 … 5個	卵白用砂糖 … 40g	卵黄用砂糖 … 50g
薄力粉 … 90g	ココア … 大2
ホワイトチョコクリームでデコレーション
ホワイトチョコ … 150g	生クリーム … 250cc	苺 … 適量

作り方：ココアロールケーキ生地

卵を卵白と卵黄に分けておく。 ボールに卵白と一つまみの砂糖を入れ、泡だて器で空気を含ませるように泡立てる。 7分立てのクリームくらいの固さになったら、砂糖を2回に分けて加える。 泡立てを続け、ピンと角が立つくらいまで泡立ててメレンゲを作る。 オーブンを180度に温め始める。 別のボールに卵黄と砂糖(卵黄用)を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。 卵黄のボールにメレンゲの1/4量を加え、泡立て器で良く混ぜ合わせる。 残りのメレンゲも加え、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。 ふるっておいた粉類を一気に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。 オーブンシートを敷いた天板に、生地を流しいれる。 パレットナイフなどで、生地を平らにならし、隅々まで生地を行き渡らせる。 180度のオーブンで、10～13分ほど焼く。 焼きあがったら、指で軽く押してみて、べたつかず、ふっくらと焼けていればOK。 オーブンシートごと冷まし、ラップをして、ケーキの粗熱を取る。

作り方：ホワイトチョコクリームとデコレーション

ホワイトチョコレートを細かく均等に刻んでおく。 小鍋に生クリームを入れ、1分ほど沸騰させる。 刻んだチョコレートを加え、すぐに木べらでかき混ぜる。 均一に混ざり合ったら、ボールに移し、底を氷水で冷やす。 ゆっくりと混ぜながら、6分立てのクリームくらいの固さになるまで冷やす。 泡立て器に持ち替え、ホイップして8分立てくらいの固さのクリームを作る。 ホワイトチョコクリームをケーキの上に乗せ、パレットナイフで平らにならす。 苺を大き目の粗みじん切りにして、クリームの上に均一に散らす。 ケーキの巻き始めは、手前を小さめの円になるように巻き始める。 そのままクルクルと、厚みが平均になるように巻いていく。 巻き終わりを下にし、ケーキクロスなどで乾かないように包む。 そのまま冷蔵庫で、30分以上冷やし、クリームを落ち着かせる。 完成!!

クリームを乗せる時、端を少し残しておかないと、巻く時にクリームがはみ出てしまいます。

他にも、レシピが多数あります。

こちらにも、ぜひ遊びに来て下さいませませ。

torezu-cook.jp

こんなのも、あると便利かも。

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