レシピ！玉ねぎと小揚げの卵とじ

玉ねぎは、もう旬というか、新玉ねぎの時期は終わりましたが、卵とじがすごく美味しいんです！

新玉ねぎでぜひ作って欲しいんですが、なければ、普通の玉ねぎでも美味しいです！

小揚げと卵、玉ねぎだけで作れるので、材料費も安くなりますしね。

出汁取りの手間が面倒なので、ほんだしで作りました。

ここでも、主婦の手軽さを楽しめます。

ちゃんと出汁取りをするのも良いですが、毎回そんなに凝った食事を作るのは大変ですしね。

手を抜ける場所は、手を抜いてしまいましょう！

で、このレシピの家族の反応はと言うと、「美味しい！また作って！」と大好評でした。

我が家では、弟二人が味にうるさくて、なかなか喜んでくれないんですが、このレシピは大成功でしたね。

何より、簡単ですし。(*´∀｀*)

さて、それではレシピをば。

材料：（4人分)　所要時間：15分

玉ねぎの卵とじ
新玉ねぎ…大1個	油揚げ…1枚	卵…2個
万能ねぎ…2本	水…200ｃｃ	ほんだし…大1
調味料
醤油…大2	酒…大2	みりん…大3～4

 作り方：

玉ねぎを薄めのくし型に切る。 油揚げを細切りにする。 万能ねぎは小口切りにする。 鍋に<調味料>の材料と、水、ほんだしを加え、一旦沸騰させる。 沸騰したら、油揚げを加え、1分ほど煮る。 切った玉ねぎも加えて、更に煮る。 蓋をして、中火で3分ほど煮て、玉ねぎがしんなりしたらＯＫ。 小さなボールなどに、卵を溶く。 玉ねぎの上から、卵を回しかけ、上に万能ねぎを散らし、卵が固まったら完成!!

新玉ねぎが美味しいですが、なければ普通の玉ねぎでも。

油揚げを入れることで、コクが出ます。