レシピ！ハロウィンに！南瓜のシフォンケーキ

明後日は、ハロウィンですね！

ハロウィンの日の夕食は、南瓜尽くしにしようと、今からわくわくしています。

でも、何のスイーツにするか決まってないんですよね。

南瓜は沢山あるんですが、何が一番良いかなぁ。

生クリームがあるから、モンブランかな？とも思ったりするんですが、ケーキ生地が面倒だし…。

一年に一度のイベントだし…とも思うんですが、何しろ南瓜は下処理が面倒くさいんです！！( ；∀；)

裏ごしとか…裏ごしとか…裏ごしとかーー！！

後は、切るのが大変なんですよね。

包丁で切る時に、固い南瓜だと、なかなか思うサイズに切れなくて…(； ･`д･´)

なので、当日に全部作ることにしました。

いつもそれで、時間が足りなくて失敗してますが。(´・ω・｀)

でもでも、当日になったら、休みの日だし、時間は取れそうなんですよね。

とりあえず、シフォンケーキだけ焼いたので、それをUPしておきます。

作り方も、シフォンケーキって意外と簡単なんですよー。

それでは、レシピです。

材料：(シフォンケーキ型17cm・1台)　所要時間：60分(冷やす時間は除く)

かぼちゃ(正味)…100～120g	卵…4個	卵白用砂糖…40g
卵黄用砂糖…30g	薄力粉…80g	ベーキングパウダー…小1
水…50cc	サラダ油…50cc

作り方：

かぼちゃを一口大に切り、水にくぐらせてから、ラップをして、レンジで8～10分温める。 竹串がすっと通るくらいまで。 南瓜の黄色い部分だけを、スプーンですくい取り、網などで裏ごししておく。 卵白と砂糖をひとつまみ加えて、泡立て始める。 途中7分立てクリームの固さになったら、残りの砂糖を2回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。 オーブンを170度に温め始める。 別のボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。 裏ごししたかぼちゃを加え、全体になじむように混ぜる。 水を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。 油も少しずつ加え、その都度良く混ぜる。 メレンゲを少量加え、良く混ぜる。 薄力粉とBPを混ぜたものをふるい入れ、良く混ぜ合わせる。 メレンゲを全量加え、ゴムべらに持ちかえて、さっくりと練らないように混ぜる。 型に生地を流し入れ、中央を押さえながら、トントン落として、大きな気泡を取り除く。 ケーキの側面に穴があかないように、箸で円に沿ってぐるぐると一周させる。 焼きあがりを助けるため、周囲に生地を塗り広げる。 170度のオーブンで、40～45分焼く。 焼けたら、すぐに瓶などに刺して、逆さまに冷ます。 二時間強冷やしたら、型からパレットナイフなどを使って外し、完成!!

南瓜の水分量によっては、裏ごしが出来ない場合もありますので、その場合には、無理に裏ごしをしないで、こまかくつぶすのを意識して下さい。

メレンゲさえ上手くいけば、ほぼ失敗はないです。

ハロウィン用にデコレーションをしても、OK！

南瓜の量はさほど多くないですが、正味(皮なしの分量)であることを確認して下さいね。

 ぜひ、ハロウィンに作ってみて下さいね。

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